txt
という拡張子は, テキストファイルの意味として利用されており,
システムによって, 標準のアプリケーション(Windows だとメモ帳, Mac だとテキストエディット)
が設定されている事が通常です(未設定の場合, アプリケーションの選択肢が出る).
ダブルクリックすると, そのアプリケーションで開きます.
作成したエディタで開くには, アイコンを右クリックをして, 開くアプリケーションを選択します. Windows 10 を利用していて, 作ったアプリケーション(サクラエディタ)が出て来てない場合は, 「別のプログラムを選択」を選びます. それでも出てこない場合は, 下の方にある 「その他のアプリ」を選ぶと出ます. Mac は最初の段階で出てくると思います.
2021-05-13